"Булка" - это пекарня, которая печет настоящий хлеб. Без химии, без искусственных добавок, в подовой и дровяной печках. Мы ищем по всему миру разные интересные рецепты, придумываем свои собственные, экспериментируем и всё самое получившееся выкладываем на прилавок. За настоящим хлебом - только к нам. А также за сладостями, кофе, мороженым, кашами, супами, горячим и холодным.
Достоинства: Коллектив Недостатки: Работал в компании с мая 2014 года.При увольнении оказалось,что по трудовой книге я устроился в "Булку" 12 января 2015.За расчётом ,как и другие ex-сотрудники,пришлось ходить несколько раз.Уволился одним днём,а расчитали аж через две недели.Как я и предполагал - сумма,на которую я расчитывал и сумма,которую я получил - отличались (меньше почти на 10000 рублей). Теперь о самом увольнении. Не сошлись с "директором" Ингой.Когда попросил перевести меня в другой ресторан, она сделала всё,чтобы этого не случилось и пришлось уволиться.Слово "пришлось"-ключевое,т.к. не хотел уходить(очень жалко расставаться с моими гостями, которые ходили ко мне, знали ,как меня зовут; с моим коллективом, т.к. мы очень сдружились). Теперь о продукции. Работая продавцом-кассиром, прекрасно знал, что продаю. Хлеб очень хорошего качества, всем советую и ничего плохого не могу сказать. С десертами не так хорошо обстоят дела. Большинство из них имеют маленький срок годности. Очень часто продавали десерты,которые уже как несколько дней должны были быть списаны. Не советую покупать: торт "Шоколадный" - срок годности 72 часа, но простоять на витрине может и больше недели; эклеры(в частности кофейный) - срок годности 72 часа,но покупают его не охотно.Если Вы заказали мусс "Птичье молоко" и получили его свежим - Вам очень повезло."Тарталетка с малиной" должна была называться - "Тарталетка с плесенью и малиной".Бывало,что в день привоза под ягодами малины уже была плесень.Также не советую пирог "Орехово-карамельный".Теперь печенье! Не покупайте печенье с "Пармезаном и прованскими травами". По-долгу лежит на витрине. Ну и на десерт - миндальные круассаны! Каждый вечер списывал не проданные улитки с изюмом и классические круассаны , для того, чтобы утром их забрали и отвезли в кондитерскую. Они идут на переработку.Точнее из них получаются "вкуснейшие" миндальные улитки и круассаны. Поэтому, сто раз подумайте, прежде чем купить миндальный круассан!!! "Булка" на Большой Грузинской - логово тараканов.Практически каждую недели приходит человек, чтобы травить их.Анти-санитария полная! В завершении могу пожелать Анне и Инге по-дольше оставаться на плаву со своей "Булкой". Хотя думаю, что это не возможно, т.к. весь нормальный персонал сбежал, цена и качество не соответствуют друг другу. И в скором времени эти две особы и плюс муж-альфонс Анны - Алексей благополучно развалят это заведение.На этой грустной ноте прощаюсь с Вами.
Достоинства: Вкусная выпечка, еда. Недостатки: Здравствуйте. Я человек не злой и что такое заниматься собственным делом- знаю не понаслышке, это очень трудно. Хотелось бы пожелать Анне и Алексею только успехов, но я не смог подавить злорадную улыбку, почитав отзывы про эту сеть заведений.
Достоинства: Я работала поваром в Булке при открытии первого магазина. Проработала там 1 год. Мне понравилось то, что у них качество еды на 1 месте. Всегда свежее, хлеб никогда не продавался "вчерашний". Недостатки: Штрафы были.
Достоинства: Отсутствуют. Недостатки: Ну тут уже до меня всё написали и даже сам владелец прискакал отмазываться... Написанное другими сотрудниками могу только подтвердить, не вздумайте работать на этих мошенников, толкьо потеряйте время и разочаруетесь. В общую копилку могу добавить историю про менеджера, которую немедленно уволили за то что она попала в больницу. И таких историй десятки. Меня удивляет только одно, почему это сомнительное заведение до сих пор существует, как алексей с анной и их выдающимися личными и руководительскими качествами до сих пор не на скамье подсудимых.
Достоинства: Неплохой хлеб, дружный (но непостоянный) коллектив. Недостатки: Думаю, что многочисленные отзывы ниже уже позволяют сложить свое впечатление об этой конторе. За свое недолгое существование булка уже стала настоящей "легендой" в московской ресторанной тусовке - над ними уже потешаются абсолютно все. Пример того, какими не надо быть и как не надо делать.Все написанное ниже могу подтвердить: обыкновенные жулики, обманывающие сотрудников, заказчиков, гостей и поставщиков. Несколько раз меняли условия без заключения дополнительного договора, остались должны мне около 30 тысяч, при желании можно было хорошенько их поиметь (что многие уже и сделали), но появилась новая напряженная работа и на разбирательства не было времени. Пусть это останется на их совести, да и, по слухам, потеряли они уже значительно больше, чем смогли украсть у собственных работников. Постоянные штрафы по поводу и без повода, недоплаты, задержки зарплат, отсутствие выходных, 12-часовые смены. На все претензии руководство отвечает истериками или молчит в тряпочку, делая вид, что ничего не произошло.Тупейшее вранье насчет "фермерских продуктов", которые, на практике, оказываются консервами и молоком из ашана, отвратительный кофе, который поставляет, о чудо, муж сестры владелицы (сестра тоже редкостное нечто), куча просрочки на складах, работа без оформления, таджики-нелегалы без медицинских книжек....список можно продолжать бесконечно. Непонятно, как компания до сих пор держится на плаву и кто вообще ходит в ту хе булку на покровке, когда кругом полно нормальных заведений. Из парка горького вот их уже погнали, репутация на нуле, на работу приходят только студенты и неграмотные гастарбайтеры, которые уходят через месяц.
Достоинства: коллеги-официанты( некоторые) были очень милыми людьми, повара тоже были хорошие Недостатки: и так, расскажу свой опыт работы в этом месте) когда я начинала работать, а в то время официантов только набирали,до того их в помине не было, все было вроде неплохо. менеджеры, не будем говорить имен, сначала были очень вежливые,но спустя месяц,два,все изменилось. штрафы были на каждом шагу,за то, что не успел протереть стол,потому что в зале было 13 столов и 2 официанта и веранда на столов 11 или 15, уже не помню. то есть физически не получалось успевать за всем. менеджер,откровенно говоря, хамло. видя,что я искренний человек,который не будет грубить никогда и перечить,просто издевалась. когда выкладываешься на 100% этого не ценят вообще,никаких поощрений( всегда это удивляло,когда есть штрафы,должны же быть и поощрения? так?))) я помню, как приходишь на час раньше,или на 40 минут,чтобы хлебушек еще выложить на витрины, потому что кассиры опаздывают. менеджер,который обязан приходить раньше тоже всегда задерживается и почему то их не штрафуют) Анна.. на самом деле не могу сказать о ней что-то плохое, мне никогда она не говорила грубого ничего,замечания были,но это было в довольно вежливой форме, иногда с улыбкой. хотя все о ней говорили гадости, я всегда защищала ее в глазах сотрудников,говоря,что человек работает не покладая рук управляя сетью, и я бы посмотрела на них,будь они на ее месте. меня даже предупреждали,что аттестация будет очень жесткая, именно у Анны. не знаю какая она сейчас) Алексей... с виду милый мужчина, понятное дело у всех нервы,ведь их работа не дается им просто так. лично мне тоже ничего грубого не говорил, но явно один раз предупредил ( еще раз и оштрафую), я то на штрафы была готова, будь они обоснованны( иногда были обоснованны, а это 2 раза максимум) часто их обслуживала обедами и ужинами,нравилось это делать, в эти моменты они казались добрыми. просто хочется обратиться именно к ним) Алексей,Анна, вы же понимаете,что такими темпами( читала прошлые отзывы и это ужас) вы просто можете оттолкнуть людей от себя, так делать нельзя, будьте немного добрее и честнее,ведь залог успеха кафе именно в сотрудниках,которые в нем работают. а ваши методы, оштрафовать всех официантов в смене за обслуживание неизвестного гостя на 1000 рублей... это как минимум странно. так нельзя, люди работают и выкладываются по-максимуму, если вы это видите,относитесь так же, помогайте, а не увольняйте за каждую оплошность. просто сужу по своему опыту работы у вас. по-поводу отзывов на фэйсбуке, это факт,удаляют некоторые, вместо уаления,лучше бы оставили и работали над ошибками, было бы намнооого эффективнее. По-поводу еды... ой, ничего плохого сказать не могу, допустим сэндвичи всегда выбрасывались или отдавались персоналу скушать утром, а с утра готовились новые. и еда вроде нормальная, сама кушала там часто по скидке,все нравилось и повара готовят отменно, а там уж не важно какой он национальности) были различные стимуляции, в виде " кто продаст 20 трио с паштетом, тот получит 1000 рублей) но эта тысяча рублей отнималась тут же) в общем, не могу сказать,что место убогое, оно нормальное,просто Алексею и Анне надо изменить подход к персоналу. смены,помню, были по 12 часов)) для официанта-это ад, 12 часов на ногах это ужас, причем перерыв был только один на минут 15. ну курить можно было выходить раза 4. помню, как приходила в 6.30, а уходила по факту в 10 или 11. что касается бариста... они,это своеобразный клан,который к новеньким относится с неуважением, как мне показалось, а если показалось,значит был повод. помню, как в зале было много гостей, и официанты не успевали, я попросила помочь,там мне нагло отказали, сказав : ты официантка ты и работай, я не собираюсь тебе помогать" что-то вроде того, а за это я им отдавала 10% от чаевых)) нормально так)) приодилось самой наливать чай,потому что бариста не успевает видите ли, а я должна успевать. конечно, были очень хорошие баристы, но и 1 или 2 из 5.что касается гостей, бывали разные случаи)) и смешные и нет,но,официант должен понимать,что все люди разные и каждый реагирует по-своему)) лично я желаю только удачи всем работникам и Анне с Алексеем)
Достоинства: Купоны на обед бесплатныеКоллектив местами дружный - сплачивается против общего "врага-работодателя" (хотя часто стоит ор в офисе, т.к. девчонки опять поругались))) в общем, такая атмосфера базара, живенько так Недостатки: Такого, как здесь, нигде не видела. Офис ужасный, зимой сидели с обогревателями - по сравнению с прошлым годом это прогресс, прошлой зимой люди в куртках и варежках сидели. Огромная темная комната - open-space типа. Ну это ладно. Начальник умеет понравиться, показался сначала адекватным. Но чем больше я работала в этой компании, тем больше, простите недоумевала..Хлеб и печенье печь умеют, но руководители из них никакие, бизнесмены тем более. Не стесняясь посторонних, обсуждают, как будут уходить от налогов и отправлять деньги на оффшорные счета. Ничего не смыслят в бизнесе, из-за этого надурить их - ничего не стоит, чем многие и пользуются, например, команда разработчиков сайта. Потом стало еще веселее - начались массовые увольнения из офиса и кафешек. В один день из офиса уволили 7 человек одновременно (весь штат офиса - около 20 человек, т.е. 7 - это треть (!). Причем увольняли 1 днем, люди пришли на работу (одна из отпуска вернулась) и узнали, что того... Увольняли не за профессиональные качества, а под предлогом сокращения должности. Скорее всего - нечем было платить зарплату. На оставшихся счастливчиков взваливали обязанности уволенных, даже если они не компетентны в этом. Например, обязанности админа сайта вменили менеджеру по корпоративным клиентам))). Никаких отступных не платили увольняемым. Да, кстати, перед массовым увольнением были еще единичные, одна из девочек решила качать права, обратилась к юристам и подали в суд, так приезжал даже омон в этот офис. Я, слава Богу, болела в этот день. Одновременно с этим полностью убрали персонал одного кафе, и на работу туда перекинули персонал другого. Так там вообще жуть была. Управляющая кафе не хотела уходить без денег, не хотела сдавать полномочия. Слово за слово, завязалась перепалка, после чего (напоминаю, одна из руководителей и учредителей) накинулась на управляющую, ударила ногой в живот и расцарапала лицо. В итоге управляющая даже снимала побои (не знаю, подала ли заяву в полицию, очень надеюсь, что да).начальник наблюдал всю эту картину и ничего не сделал. После этого в офис они приехали в приподнятом настроении, обсуждая происшедшее и бахвалясь своими подвигами.Я многое видала в компаниях, но такого шока не было ни в одной. Наблюдая все это, поспешила сама уйти, пока тоже одним днем не уволили. При увольнении, правда, мне выплатили все по-честному, даже отпускные по-белому. Видимо, решили, что дешевле не связываться.
Достоинства: Место работы очень красивое, персонал с которым довелось поработать был замечательным!!! До сих пор со всеми общаемся :) Недостатки: Под каждым словом подпишусь работника Олега! В дополнение могу сказать, что обман был на каждом шагу! Взяли трудовые книжки, подписали документы и весь персонал был уверен, что оформлены. При увольнение получали книжки без записи о трудовом стаже (каторге) хорошо, что хоть книжки удалось вернуть! Штрафы на пустом месте и такие, что было не понятно откуда берутся: кассир с зарплатой в 25000р мог быть оштрафован на 3000-5000р, что уж о менеджерах говорить! Работники кухни и младший обслуживающий персонал вообще за людей не считались, хозяева Аня и Алексей могли уволить отработавшего месяц грузчика, честно и добросовестно в один день без выдачи зарплаты! И так со многими поступали... На менеджеров возлагались функции которые вообще не входили в обязанности, такие, как чинить протекший унитаз, сломанную дверь, отключившуюся кассу и многое, многое другое. Один человек выполнял функции десятерых!!! Можно писать очень, очень много о правонарушениях и оскорблениях со стороны работодателей Анны и Алексея, только вспоминать спустя время не хочется... Один их сайт Булка чего стоит! Комментарий безобидный совершенно (с подколом) был Алексеем расценен, как оскорбительный и меня забанили... Смешно! Он модератор фигов только хорошее и положительное оставляет. Хуже отношения за 12 лет работы в ресторанном бизнесе, я не встречала! И так думают абсолютно все сотрудники, всех Булок!
Достоинства: нет Недостатки: Увольняют людей за один день и оставляют без зарплаты. Стряпают на уволенных сотрудников докладные записки. Вешают на людей липовое воровство и очерняют. Знаю, что оболгали управляющую на Сокольниках Яну , которая якобы сбежала с выручкой в 400 тыс руб., чтобы людям заплату не заплатить. Постоянно подставляют сотрудников любого уровня. Нормальные оттуда бегут. Сейчас планируют выкинуть весь штат сотрудников на Парке Горького. На данный момент в Гагаринской суде более 10-ти исков на ООО"Д.И.Филипповъ"! Не только от сотрудников , но и от поставщиков - они ВСЕМ должны !
Достоинства: Нет Недостатки: - Сильная текучесть персонала, с трудом запоминаешь имена - новых коллег или начальников. - Сложная обстановка в коллективе.- Штрафы, задержки з/п.
Оценивает: